QimiQ Recipe Database

Gesulztes Steinpilztartar mit Petersilienwürfel

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)

15

leicht

Zutaten für 1 Rezept

Gesulztes Steinpilztartar
Für das Mousse
140 g Petersilie
85 g QimiQ Classic
50 g Butter
4.5 g Salz
2 g Weißer Pfeffer

Zubereitung

1.

Petersilie in stark gesalzenem Wasser blanchieren. Gut ausdrücken, grob schneiden und in einen Cutter geben.

2.

QimiQ Classic und Butter dazugeben, zu einem feinen Püree verarbeiten und mit Salz abschmecken.

3.

In eine Form abfüllen und auskühlen lassen.

4.

Zusammen anrichten und mit Gemüsestroh und Chips mit Chili garnieren.