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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Voller Geschmack bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
25
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für das Hühnchen
500 g
1150 g
Pouletbrustfilet
10 g
Salz
2.5 g
Pfeffer
35 g
Weissmehl, Type 550
45 g
Butter
250 g
weisse Zwiebeln,
klein gewürfelt
150 g
Stangensellerie,
gewürfelt
500 ml
Klare Hühnerbouillon
250 g
Rüebli,
gewürfelt
290 ml
Wasser
1 g
Lorbeerblatt
25 g
Knoblauchzehe(n),
gehackt
1 g
Thymianblätter
0.5 g
Kurkuma, getrocknet
0.25 g
Cayennepfeffer
Für den Knödelteig
75 g
60
Ei(er)
75 ml
Milch 2 % Fett
310 g
Weissmehl, Type 550
18 g
Backpulver
3 g
Salz
Zubereitung
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