Pouletbrust gefüllt mit mariniertem Fetakäse

Hauptspeise

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Zutaten für 10 Portionen
  • 10 Pouletbrustfilets à 150 g
  • Salz und Pfeffer
  • Pflanzenöl, zum Anbraten
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 250 g Will Studd Marinated Aged Feta, klein gewürfelt
  • 20 g Dijon Senf
  • 80 g Paniermehl
  • 20 g Eigelb
  • Salz
  • 80 g rote Peperoni, gewürfelt
  • Thymian, gehackt
  • 30 g Schwarze Oliven
  • 20 g Tomate(n), geröstet
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 10 g Knoblauchpulver
Zubereitung
1.
Für die Füllung: QimiQ glatt rühren. Will Studd Marinated Aged Feta und restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
2.
In die Hühnerbrustfilets eine Tasche einschneiden, füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Pouletbrustfilets füllen, beidseitig scharf anbraten und im Ofen bei 180 °C fertig garen.