QimiQ Recipe Database

Kartoffel-Waldpilz-Terrine

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QimiQ Vorteile

Gute Vorbereitung möglich
Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Vermindert Hautbildung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Zutaten für 14 Portionen à 70 g

650 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
150 g Pilze,
100 g Butter
150 g Kartoffeln, gekocht, geschält, passiert
5 g Schnittlauch, fein geschnitten
5 g Peterli, fein geschnitten
10 g Salz
2 g Pfeffer, gemahlen
1 g Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

1.

Pilze in Butter anbraten.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kartoffeln untermischen und die Masse glatt rühren.

3.

Restliche Zutaten untermengen und in Formen abfüllen.

4.

Mindestens 6 Stunden kühlen.