QimiQ Recipe Database

Broccolicremesuppe

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QimiQ Vorteile

Vermindert Hautbildung
Vermindert Verfärbungen
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Suppe
125 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
300 g Broccoli
1 Zweig(e) Minze
500 ml Klare Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Für die Einlage
100 g Broccoli, gegart, bissfest

Zubereitung

1.

Broccoli in der klaren Bouillon garen.

2.

Mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.

4.

Die Einlage auf 4 Suppenteller verteilen und mit Suppe aufgiessen.