QimiQ Recipe Database

Brokkolicremesuppe

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QimiQ Avantages

Vermindert Hautbildung
Vermindert Verfärbungen
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

Ingrédients pour 4 portions

Für die Suppe
125 g QimiQ Base crème, réfrigéré
300 g Brokkoli
1 Zweig(e) Menthe
500 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Für die Einlage
100 g Brokkoli, gegart_Brocoli, cuit, bissfest

Préparation

1.

Brokkoli und Minze in der klaren Suppe garen.

2.

Mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.

4.

Die Einlage auf 4 Suppenteller verteilen und mit Suppe aufgießen.