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QimiQ
Avantages
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Dressings bleiben am Salat haften (AFI)
15
Ingrédients pour 4 portions
400
g
Filet de blanc de poulet,
in Streifen geschnitten
Sel et poivre
Farine
1
Œuf(s),
verquirlt
Chapelure
,
zum Herausbacken
200
g
Für das Dressing
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
5
cs
Kürbiskernöl_Huile de pépins de courge
4
cs
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
8
cs
Eau
Zum Garnieren
20
g
Kürbiskerne,
grillé
Préparation
1.
Hühnerbruststreifen salzen und pfeffern. In Mehl, Ei und Brösel wenden und in Butterschmalz langsam goldbraun backen.
2.
Für das Dressing ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
3.
Salat mit dem Dressing marinieren und auf Tellern anrichten. Gebackene Hühnerbruststreifen darauf platzieren. Mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.
