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QimiQ
Avantages
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Les sauces adhèrent à la salade
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
400
g
Filet de blanc de poulet,
coupé en lamelles
Sel et poivre
Farine
1
Œuf(s),
battu
Chapelure
Beurre clarifié,
pour frire
200
g
Laitue
Pour le dressing
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
5
cs
Huile de pépins de courge
4
cs
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
8
cs
Eau
Pour la garniture
20
g
Graines de courge,
grillé
Préparation
1.
Assaisonner les lamelles de poulet de sel et de poivre. Passer les dans la farine, l’œuf et la chapelure et faire dorer doucement dans du beurre clarifié.
2.
Pour le dressing, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
3.
Verser le dressing sur la salade et dresser sur les assiettes. Y déposer les lamelles de poulet dorées. Garnir de graines de courge et servir.
