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QimiQ
Avantages
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15
Ingrédients pour 2080 g
200 g
Oignon(s) rouge(s) ,
finement hachées
70 g
Stangensellerie,
coupé en petits dés
10 g
Ail,
finement hachées
140 g
Beurre
80 g
Concentré de tomates
0.7 g
Lorbeerblätter
0.2 g
Thymian, getrocknet
0.5 g
Fenchelsamen, getrocknet
2 g
Zeste d’orange
Poivre de Cayenne
0.5 g
Poivre blanc,
moulues
2.1 g
Sel
260 ml
Vin blanc
100 ml
45 ml
Sherry, trocken
120 g
Lobster extract concentrate
3 g
Sardellen
1050 g
Préparation
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2.
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3.
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