QimiQ Recipe Database

Kabeljaukugeln im Pistazienmantel

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QimiQ Avantages

Einfache und schnelle Zubereitung
Flaumige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett

15

Ingrédients pour 4 portions

125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
4 Scheibe(n) Weißbrot
200 ml Lait
600 g Kabeljau, frisch , finement hachées
1 TL Curry en poudre
1 TL Paprika en poudre, doux
1 Œuf(s)
Sel et poivre
200 g Pistazien, haché
Huile de colza, zum Herausbacken
Fines herbes, pour la décoration

Préparation

1.

Toastbrot entrinden, würfeln, in Milch einweichen und gut ausdrücken.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Toastbrot, Kabeljau, Currypulver, Paprikapulver und Ei dazumischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.

Aus der Fischmasse 15 Kugeln formen, diese in Pistazien wälzen und in heißem Öl schwimmend ca. 3-5 Minuten goldbraun ausbacken.