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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Consistance moelleuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
4
Tranche(s) de pain blanc
200
ml
Lait
600
g
Cabillaud, frais,
finement hachées
1
cc
Curry en poudre
1
cc
Paprika en poudre, doux
1
Œuf(s)
Sel et poivre
200
g
Pistaches,
haché
Huile de colza,
pour frire
Fines herbes,
pour la décoration
Préparation
1.
Enlever la croûte du pain blanc, couper le pain en dés, les faire tremper dans le lait et bien les presser pour enlever le liquide.
2.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le pain, le cabillaud, le curry en poudre, le paprika en poudre et les œufs, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
3.
Former 15 boulettes à partir de la masse de poisson, les rouler dans les pistaches hachées et les faire frire dans de l’huile très chaude pendant 3 à 5 minutes.
