Kabeljaukugeln im Pistazienmantel

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 4 Portionen
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 4 Scheibe(n) Weißbrot
  • 200 ml Milch
  • 600 g Kabeljau, frisch , fein gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Ei(er)
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Pistazien, gehackt
  • Rapsöl, zum Herausbacken
  • Kräutermischung, zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Toastbrot entrinden, würfeln, in Milch einweichen und gut ausdrücken.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Toastbrot, Kabeljau, Currypulver, Paprikapulver und Ei dazumischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Aus der Fischmasse 15 Kugeln formen, diese in Pistazien wälzen und in heißem Öl schwimmend ca. 3-5 Minuten goldbraun ausbacken.