Schafskäsekugeln auf Blattsalat mit Honigmarinade

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Ingrédients pour 4 portions
  • Für die Kugeln
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 400 g Schafskäse, écrasé
  • 50 g Amandes, finement hachées
  • 50 g Kürbiskerne, finement hachées
  • 50 g , finement hachées
  • Für die Marinade
  • 40 ml Huile d’olive
  • 2 cs Vinaigre de vin blanc
  • 1 cs Miel
  • Sel et poivre
  • Für die Garnitur
  • 100 g Weintrauben
  • Tomates cerises, coupé fin
  • Friséesalat
Préparation
1.

Für die Kugeln: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Schafskäse dazumischen. (Falls die Masse zu weich ist, kurz in den Kühlschrank stellen). Aus der Masse 12 Kugeln formen.

2.
Jeweils 4 Kugeln in Mandeln, Kürbiskernen und Oliven wenden und gut festdrücken.
3.

Für die Marinade: Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.

4.
Jeweils 3 verschiedene Kugeln auf einem Teller anrichten. Mit Weintrauben, Kirschtomaten und Friséesalat garnieren und mit der Marinade beträufeln.