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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Voller Geschmack bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für die Suppe
250 g
QimiQ Sahne-Basis
1 EL
Butter
2
Schalotte(n),
fein gehackt
2
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
600 ml
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
2 Bund
Basilikum,
grob geschnitten
Für die Einlage
1
Karotte(n),
in feine Streifen geschnitten
1
Lauch,
in feine Streifen geschnitten
Zubereitung
1.
Schalotten und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
2.
Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und etwas reduzieren.
3.
QimiQ Saucenbasis zum Verfeinern in die Suppe geben und umrühren, kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Basilikum dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
5.
Mit Gemüsestreifen garniert servieren.
