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QimiQ
Vorteile
Füllungen werden fester und stabiler
Voller Geschmack bei weniger Fett
Cremige Konsistenz
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für die Knödel
125
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
250
g
Magertopfen / Quark
1
Ei(er)
150
g
Karotte(n),
fein gerieben
3
EL
Semmelbrösel
Salz
Kardamom,
gemahlen
Für die Sauce
250
g
QimiQ Sahne-Basis
300
g
Lauch,
in feine Streifen geschnitten
Butter,
zum Anbraten
100
ml
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Für die Knödel ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Ei, Karotten, Semmelbrösel, Salz und Kardamom dazumischen. (Falls die Masse zu weich ist, noch etwas Semmelbrösel untermischen).
2.
Aus der Masse Knödel formen und in heißem Salzwasser gar ziehen lassen.
3.
Für den Rahmlauch, den Lauch in Butter glasig dünsten. Mit Suppe und QimiQ Saucenbasis aufgießen, würzen und kurz aufkochen lassen.
