QimiQ Recipe Database

Zitronenpavlovas mit Erdbeeren

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Natürliches echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Einfache und schnelle Zubereitung

20

leicht

Zutaten für 10 Portionen

Für die Pavlovas
9 Eiweiß
300 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Spritzer Essig
Für die Creme
400 g QimiQ Whip Konditorcreme
200 g Butter
160 ml Zitronensaft
1 Zitrone(n), fein geriebene Schale
2 Ei(er)
Erdbeeren, zum Dekorieren

Zubereitung

1.

Backofen auf 120 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für die Pavlovas: Eiweiß mit Zucker, Salz und Essig steif schlagen.

3.

Masse in kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren und im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten backen.

4.

Für die Creme: QimiQ Whip, Butter, Zitronensaft und -schale zusammen schmelzen. Vom Herd nehmen, Eier dazugeben und zur Rose abziehen.

5.

Creme mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen, aufschlagen und die Pavlovas damit füllen.

6.

Mit Erdbeeren dekorieren.