Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Sehr hohes Aufschlagvolumen
Stabile Masse trotz luftiger Konsistenz
25
leicht
Zutaten für 24 Stück
Für die Crêpes
80
g
Kakaopulver
40
g
Staubzucker
50
g
Mehl
4
Stück
Ei(er)
380
ml
Milch
Für die Füllung
250
g
QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille,
gekühlt
50
g
Zucker
2
Stück
Ei(er)
65
g
Mehl
Zubereitung
1.
Aus Kakaopulver, Staubzucker, Mehl, Eier, Milch und Öl einen Crêpesteig herstellen und 30 Minuten bei Raumtemperatur rasten lassen.
2.
Crêpes zubereiten, auskühlen lassen und Kreise (Ø 15 cm) ausstechen.
3.
Kaltes QimiQ Whip Vanille mit Zucker und Eiern aufschlagen. Mehl unterziehen. Masse in die ausgekühlten Crêpes füllen und bei 220° C ca. 4 Minuten backen.
