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QimiQ
Avantages
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
Remonte fortement le volume
Une masse stable, quoiqu’une consistance moelleuse
25
simplement
Ingrédients pour 24 pièces
Für die Crêpes
80
g
Poudre de cacao
40
g
Sucre glace
50
g
Farine
4
pièce(s)
Œuf(s)
380
ml
Lait
Für die Füllung
250
g
QimiQ Whip Vanille,
réfrigéré
50
g
Sucre
2
pièce(s)
Œuf(s)
65
g
Farine
Préparation
1.
Aus Kakaopulver, Staubzucker, Mehl, Eier, Milch und Öl einen Crêpesteig herstellen und 30 Minuten bei Raumtemperatur rasten lassen.
2.
Crêpes zubereiten, auskühlen lassen und Kreise (Ø 15 cm) ausstechen.
3.
Kaltes QimiQ Whip Vanille mit Zucker und Eiern aufschlagen. Mehl unterziehen. Masse in die ausgekühlten Crêpes füllen und bei 220° C ca. 4 Minuten backen.
