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QimiQ
vantaggi
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Sehr hohes Aufschlagvolumen
Stabile Masse trotz luftiger Konsistenz
25
semplicemente
ingredienti per 24
Für die Crêpes
80
g
Cacao in polvere
40
g
Zucchero a velo
50
g
Farina
4
Stück
Uovo (Uova)
380
Latte
Für die Füllung
250
g
QimiQ Whip Vaniglia,
50
g
Zucchero
2
Stück
Uovo (Uova)
65
g
Farina
preparazione
1.
Aus Kakaopulver, Staubzucker, Mehl, Eier, Milch und Öl einen Crêpesteig herstellen und 30 Minuten bei Raumtemperatur rasten lassen.
2.
Crêpes zubereiten, auskühlen lassen und Kreise (Ø 15 cm) ausstechen.
3.
Kaltes QimiQ Whip Vanille mit Zucker und Eiern aufschlagen. Mehl unterziehen. Masse in die ausgekühlten Crêpes füllen und bei 220° C ca. 4 Minuten backen.
