Kartoffel-Radieschen-Gurken-Tatar (Convotherm)

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 10 Portionen
  • 80 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 100 g Frischkäse
  • 5 g Senf, scharf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 ml Balsamico-Essig, weiß
  • 5 g Dill, fein gehackt
  • 200 g Fest kochende Kartoffeln, geschält und gekocht, klein gewürfelt
  • 200 g Radieschen, klein gewürfelt
  • 200 g Gurke, klein gewürfelt
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Frischkäse dazumischen und mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Dill gut abschmecken.
3.
Das Gemüse untermengen.
4.
Die Masse in Metallringe (Ø 7 cm) füllen und gut durchkühlen.
5.
Den Ring vorsichtig entfernen und garnieren.