QimiQ Recipe Database

Kartoffel-Radieschen-Gurken-Tatar (Convotherm)

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QimiQ Avantages

Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Rallonge le temps de présentation
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol

15

simplement

Ingrédients pour 10 portions

80 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
100 g Fromage frais
5 g Moutarde, forte
Sel
Poivre
5 ml Vinaigre balsamique, blanc
5 g Aneth, finement hachées
200 g Pommes de terre fermes, pelées et cuites, coupé en petits dés
200 g Radis, coupé en petits dés
200 g Concombre, coupé en petits dés

Préparation

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Frischkäse dazumischen und mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Dill gut abschmecken.

3.

Das Gemüse untermengen.

4.

Die Masse in Metallringe (Ø 7 cm) füllen und gut durchkühlen.

5.

Den Ring vorsichtig entfernen und garnieren.