QimiQ Recipe Database

Kartoffel-Radieschen-Gurken-Tatar (Convotherm)

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QimiQ vantaggi

Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Längere Präsentationszeit
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)

15

semplicemente

ingredienti per 10

80 g QimiQ Classic,
100 g Formaggio fresco
5 g Senape, forte
Sale
Pepe
5 Aceto Balsamico,
5 g Aneto,
200 g Patate cerose, pelate e cotte,
200 g Ravanello,
200 g Cetriolo,

preparazione

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Frischkäse dazumischen und mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Dill gut abschmecken.

3.

Das Gemüse untermengen.

4.

Die Masse in Metallringe (Ø 7 cm) füllen und gut durchkühlen.

5.

Den Ring vorsichtig entfernen und garnieren.