QimiQ Recipe Database

Crawfish Bisque

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QimiQ Vorteile

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25

leicht

Zutaten für 10 Portionen

470 g QimiQ Sahne-Basis
100 g Flusskrebsschalen
80 g Karotten, klein gewürfelt
90 g Stangensellerie, klein gewürfelt
80 g Fenchel, klein gewürfelt
140 g Tomatenmark
110 g Zwiebel(n), fein gehackt
300 ml Weißwein, trocken
100 ml Noilly Prat/Wermut trocken
520 ml Fischfond
7 g Knoblauch, gepresst
3 Thymianzweig(e)
2 Lorbeerblätter
454 g Flusskrebsfleisch

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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