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QimiQ
Avantages
1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Pas besoin de gélatine supplémentaire
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
425
g
QimiQ Whip ,
réfrigéré
250
g
Purée de fruit mangue
75
g
Beurre,
fondu
120
g
Sucre
Préparation
1.
Faire réduire à la moitié la purée de mangue et laisser refroidir.
2.
Fouetter légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à atteindre aussi la masse au fond du récipient. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu’à l’obtention du volume désiré.
3.
Déposer dans des cercles à pâtisserie et bien réfrigérer.
4.
Verser de la purée de mangue gélifiée selon votre goût et décorer avec des myrtilles.
