QimiQ Recipe Database

Ingwerbögen mit Kaffeecreme

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QimiQ Avantages

Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
Préparation simple et rapide
Bonne stabilité

15

simplement

Ingrédients pour 10 pièces

Für den Teig
4 Œuf(s)
150 g Sucre glace
15 g Sucre vanillé
120 g Farine, sans levure
Gingembre en poudre
100 g Gingembre confit, finement hachées
Für die Creme
250 g QimiQ Whip Café, réfrigéré

Préparation

1.

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für den Teig Eier, Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Ingwerpulver vorsichtig unterheben.

3.

Mit einem Spritzsack Kreise (ca. 5 cm Ø) auf ein Backblech spritzen. Mit kandiertem Ingwer bestreuen und ca. 8 - 10 Minuten backen.

4.

Kaltes QimiQ Whip Kaffee bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

5.

Die ausgekühlten Ingwerkekse damit zusammensetzen und gut durchkühlen lassen.