QimiQ Recipe Database

CHECK_Kartoffel-Eierschwammerltürmchen

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QimiQ vantaggi

Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch (AFI)
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

semplicemente

ingredienti per 6 Formringe Ø 6,3 cm

18 Fetta (Fette) di pane pumpernickel
125 g Patate farinose,
125 g QimiQ Classic,
125 g Gallinacci,
125 g Panna acida, 15 % di grassi
Sale
Pepe
Noce moscata,
Cumino
Erba cipollina,
10 Aceto Balsamico,

preparazione

1.

Pumpernickelbrot mit dem 6,3 cm Formring ausstechen.

2.

Kartoffel pressen, Ungekühltes QimiQ glatt rühren, Kartoffel, Eierschwammerl,Sauerrahm und Gewürze beimengen und gut abschmecken.

3.

Pumpernickel und Kartoffel- Eierschwammerlmousse schichtweise in die 6,3 cm Formringe geben.

4.

Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).