QimiQ Recipe Database

Zuckererbsenpüree

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QimiQ vantaggi

Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)

15

semplicemente

ingredienti per 1004 g

729 g Piselli dolci
180 g QimiQ Classic
67 g Burro
11 g Sale
2 g Pepe di Caienna
15 g Maizena

preparazione

1.

Zuckererbsen in kochendem gut gesalzenem Wasser kochen. Wasser abgießen, die Erbsen in einen Cutter geben und fein cuttern.

2.

QimiQ Classic und Butter zugeben und nochmals gut vermischen.

3.

Stärke und Gewürze zum Schluss zugeben und gut verrühren.

4.

Wieder zum Kochen bringen, mit Stärke binden und 2 Minuten weiterköcheln lassen. Abfüllen und auskühlen lassen.