QimiQ Recipe Database

Potato & Leek Soup with White Truffle Foam

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QimiQ vantaggi

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15

medio

ingredienti per 10

150 g QimiQ Classic
100 g Panna, 36 % di grassi
30 g
200 g Mascarpone
2 g Sale
1 g Pepe blanco,
30 g Succo di limone
680 g QimiQ Sauce Base
325 g Porro,
15 g Olio d’oliva
15 g Aglio,
680 g Fondo di pollo
15 g
125 g Vino biancho
550 g Patate,
5 g Sale
1.5 g Pepe nero
0.5 g Noce moscata
8 g Erba cipollina,

preparazione

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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6.

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