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QimiQ
Benefits
Full taste with less fat content
Pastry remains juicy and smooth
15
easy
Ingredients for 660 g
180
g
QimiQ Sauce Base
30
g
Onion(s),
finely diced
50
g
Ham,
finely diced
5
g
Fresh yeast
250
g
AP Flour
5
g
Baking powder
3
g
Salt
Cayenne pepper,
ground
2
g
Mustard powder
55
g
Butter
20
g
Chives
60
g
Cheddar cheese,
grated
Parmesan,
grated
Method
1.
Schinken und Zwiebel mit etwas Butter anschwitzen, auskühlen lassen.
2.
Hefe in einem Teil der QimiQ Saucenbasis lösen.
3.
Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Senfpulver mischen und zusammen mit Butter, QimiQ Saucenbasis, Cheddar, Schinken-Zwiebel-Mischung und Hefemix zu einem Teig verkneten.
4.
Teig 3 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen oder Dreiecke schneiden.
5.
Auf das Backblech legen und mit Ei-Milch-Mix bestreichen, mit Parmesan bestreuen.
6.
Auf mittlerer Stufe bei 170°C backen ca. 17 Minuten backen.
