Cream of paprika soup with chicken (Thermomix®)

  • Print
Recipe Image
Ingredients for 4 portions
  • 300 g Chicken breast
  • 40 g Soy sauce
  • 1 tbsp Honey
  • 1 Lime(s), Juice and zest
  • 1 tsp Sesame seed oil
  • For the soup
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 80 g Onion(s), halved
  • 400 g Red bell pepper(s), roughly chopped
  • 20 g Garlic clove(s)
  • 60 g Butter
  • 125 g White wine
  • 300 g Water and spice paste* or vegetable broth
  • 20 g Tomato paste
  • 1 tsp Paprika powder
  • Salt
  • Black pepper, ground
Method
1.

Cut the chicken into strips and marinate with the remaining ingredients.

2.

For the soup: add the onions, peppers and garlic to the mixing bowl, chop for 4 sec / speed 5 and push down with the spatula.

.
3.

Add butter and steam10 min/120 °C/step 2.

.
4.

Weißwein, Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver sowie Gewürze dazugeben. Huhn in den Varoma geben, auf den Mixtopf setzen und die 14 Min./Varoma/Stufe 1 mitdämpfen.

5.

Set down the Varoma.

6.

QimiQ Sahne-Basis zur Suppe geben, 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren. Abschmecken und mit dem Huhn servieren.