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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
20
leicht
Zutaten für 1 Roulade
Für den Boden
4
Eiweiss
4
Eigelb
80
g
Weissmehl
Salz und Pfeffer
1
Bund
Peterli,
fein gehackt
Für die Füllung
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
170
g
Bergkäse 45% Fett,
gerieben
80
ml
Milch
30
g
Rosinen
60
g
Baumnüsse,
gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Boden: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Mehl und Eigelb abwechselnd unterheben und gehackte Petersilie dazumischen.
3.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
4.
Für die Füllung: Kaltes QimiQ Whip, Bergkäse, Milch und Gewürze in einen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Masse in einen Rührkessel geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Rosinen und Baumnüsse dazumischen.
5.
Die Füllung auf dem Boden verteilen und einrollen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
