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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
Zutaten für 10 Portionen
Für die Aioli
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
180
ml
Olivenöl Extra Vergine
2
Eigelb
50
g
Knoblauchzehe(n),
gehackt
100
g
Schalotte(n),
fein geschnitten
5
g
Worcestershiresauce
20
g
Dijon Senf
20
g
Schnittlauch,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Für den Bierteig
170
g
Weissmehl
4
g
Backpulver
3
Ei(er)
150
ml
Bier
1
g
Knoblauchpulver
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
10
Scheiben
La Bonne Vie Buche de Chèvre,
ca. 3 cm dick
Zubereitung
1.
Für die Aioli: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren und die restlichen Zutaten dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Für den Backteig: Alle Zutaten zusammen gut vermischen. La Bonne Vie Buche de Chèvre in Mehl wälzen, durch den Backteig ziehen und in heißem Öl herausbacken.
3.
Gebackenen La Bonne Vie Buche de Chèvre mit Aioli servieren.