Osterlamm

Torten und Kuchen

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Zutaten für 1 Lamm-Backform
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 4 Eigelb
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
  • 4 Eiweiß
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 120 g Mehl, glatt
  • 0.5 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 150 g Mandeln, gemahlen
  • Butter, für die Form
  • Mehl, für die Form
Zubereitung
1.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. 

2.

QimiQ Saucenbasis, geschmolzene Butter, Eigelb, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale zusammen gut vermischen.

3.

Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.

4.

Mehl mit Backpulver, Puddingpulver und Mandeln gut vermischen und zügig unter die QimiQ Mischung rühren. Geschlagenes Eiweiß unterheben.

5.

Teig in eine befettete, mit Mehl ausgestäubte Lammform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. 

6.

Tipp: Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 24021 kJ
Kalorien 5748 kcal
Protein 112 g
Kohlenhydrate 32 g
Fett 213 g
Cholesterin 323 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 2999 kJ
Kalorien 718 kcal
Protein 14 g
Kohlenhydrate 4 g
Fett 27 g
Cholesterin 41 g