Ale-Cheddar-Suppe

Suppen
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Zutaten für 4 Portionen
  • 375 g QimiQ Sahne-Basis
  • 2 EL Butter, ungesalzen
  • 2 weiße Zwiebel(n), klein gewürfelt
  • 80 g Stangensellerie, gewürfelt
  • 400 ml Rindsuppe
  • 250 ml Brown Ale Bier
  • 1 EL Weißer Balsamico-Essig
  • 5 g Thymian, frisch
  • 1 Spritzer Worcestersauce
  • Salz
  • 150 g Cheddar, gerieben
Zubereitung
1.
Zwiebel und Sellerie in Butter anschwitzen.
2.
Mit Rindsuppe langsam aufgießen.
3.
Bier und Balsamico Essig dazugeben und langsam köcheln lassen.
4.

Kräuter und Gewürze dazugeben und weiter köcheln lassen.

5.
QimiQ Saucenbasis und geriebenen Käse dazugeben.
6.
Suppe pürieren und servieren.