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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
No content maintained
Stable à la cuisson
20
simplement
Ingrédients pour 4 portions
125 g
QimiQ Sauce Base
150 g
Mascarpone
1 pointe(s)
Zeste d’orange,
fraîchement râpé
1 pincée
Sel
20 g
Fécule de maïs
3
Jaune(s) d’œuf
100 g
Purée de châtaignes
1 cs
Rhum
1 paquet
Sucre vanillé
1 cs
Poudre de cacao
3
Blanc(s) d’œuf
60 g
Sucre
Beurre,
pour badigeonner
Sucre glace,
pour saupoudrer
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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5.
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