Kartoffel-Chorizo-Frittata

Hauptspeise, Grillen, Beilagen
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Zutaten für 4 Portionen
  • 375 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 60 g Butter
  • 400 g Festkochende Kartoffeln, geschält
  • 300 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 80 g Lauch, fein geschnitten
  • 1 Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
  • 5 Ei(er)
  • 100 g Sauerrahm 15 % Fett
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Muskatnuss, gemahlen
  • Rosmarin, gehackt
  • 100 g Chorizo [Spanische Paprikasalami], in Scheiben geschnitten
  • 120 g Schaffrischkäse
Zubereitung
1.
Eine feuerfeste Pfanne oder Auflaufform mit Butter gut ausstreichen.
2.
Kartoffel- und Zucchinischeiben auf dem Boden der Form verteilen und restliches Gemüse darüber streuen.
3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Sauerrahm und Gewürze dazumischen. Die Masse über das Gemüse gießen.

4.
Chorizo und Schaffrischkäse auf der Frittata verteilen und bei indirekter, kleiner Hitze und geschlossenem Deckel am Griller backen.