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QimiQ
Avantages
Les gratins gardent plus longtemps leur fraîcheur
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Peut être réchauffé sans problème
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
375
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
60
g
Beurre
400
g
Pommes de terre fermes à la cuisson,
pelée
300
g
Courgette(s),
coupé en fines tranches
80
g
Poireau,
coupé fin
1
Poivron rouge,
coupé en dés
5
Œuf(s)
100
g
Demi-crème acidulée
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
Noix de muscade,
moulues
Romarin,
haché
100
g
Chorizo [Salami espagnol avec du paprika],
coupé en tranches
120
g
Fromage frais de brebis
Préparation
1.
Beurrer une casserole résistante aux températures élevées ou un moule à soufflé.
2.
Répartir les tranches de courgette et les pommes de terre sur le fond du moule et parsemer le reste des légumes en dessus.
3.
Fouetter le QimiQ Classic jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter les œufs, la demi crème acidulée et les épices et bien mélanger. Verser cette masse sur les légumes.
4.
Répartir le chorizo et le fromage blanc de brebis sur la frittata et cuire à chaleur basse indirecte à couvercle fermé.
