Kartoffel-Chorizo-Frittata

Main Dishes, Barbecue, Side Dishes
  • Print
Recipe Image
Ingredients for 4 portions
  • 375 g QimiQ Classic, unchilled
  • 60 g Butter
  • 400 g Waxy potatoes, peeled
  • 300 g Courgette(s), thinly sliced
  • 80 g Leek, finely sliced
  • 1 Red pepper(s), diced
  • 5 Egg(s)
  • 100 g Sour cream 15 % fat
  • Salt
  • Black pepper, freshly ground
  • Ground nutmeg, ground
  • Rosemary, chopped
  • 100 g Chorizo [Spanish paprika salami], sliced
  • 120 g Sheep’s cream cheese
Method
1.
Eine feuerfeste Pfanne oder Auflaufform mit Butter gut ausstreichen.
2.
Kartoffel- und Zucchinischeiben auf dem Boden der Form verteilen und restliches Gemüse darüber streuen.
3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Sauerrahm und Gewürze dazumischen. Die Masse über das Gemüse gießen.

4.
Chorizo und Schaffrischkäse auf der Frittata verteilen und bei indirekter, kleiner Hitze und geschlossenem Deckel am Griller backen.