Kartoffel-Chorizo-Frittata

Main Dishes, Barbecue, Side Dishes
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Ingredients for 4 portions
  • 375 g QimiQ Classic, room temperature
  • 60 g Butter
  • 400 g Waxy potatoes, peeled
  • 300 g Zucchini, thinly sliced
  • 80 g Leek, finely sliced
  • 1 Red bell pepper(s), diced
  • 5 Egg(s)
  • 100 g Sour cream 15 % fat
  • Salt
  • Black pepper, freshly ground
  • Nutmeg, ground
  • Rosemary, minced
  • 100 g Chorizo, sliced
  • 120 g Sheep’s cream cheese
Method
1.
Eine feuerfeste Pfanne oder Auflaufform mit Butter gut ausstreichen.
2.
Kartoffel- und Zucchinischeiben auf dem Boden der Form verteilen und restliches Gemüse darüber streuen.
3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Sauerrahm und Gewürze dazumischen. Die Masse über das Gemüse gießen.

4.
Chorizo und Schaffrischkäse auf der Frittata verteilen und bei indirekter, kleiner Hitze und geschlossenem Deckel am Griller backen.