Kartoffel-Chorizo-Frittata

Portata principale, Grigliate, Passamanerie
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ingredienti per 4
  • 375 g QimiQ Classic,
  • 60 g Burro
  • 400 g Patate cerose,
  • 300 g Zucchina, in dünne Scheiben geschnitten
  • 80 g Porro,
  • 1 ,
  • 5 Uovo (Uova)
  • 100 g Panna acida, 15 % di grassi
  • Sale
  • Pepe nero,
  • Noce moscata,
  • Rosmarino,
  • 100 g Chorizo [Salami spagnolo con paprica],
  • 120 g Ricotta pecorina
preparazione
1.
Eine feuerfeste Pfanne oder Auflaufform mit Butter gut ausstreichen.
2.
Kartoffel- und Zucchinischeiben auf dem Boden der Form verteilen und restliches Gemüse darüber streuen.
3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Sauerrahm und Gewürze dazumischen. Die Masse über das Gemüse gießen.

4.
Chorizo und Schaffrischkäse auf der Frittata verteilen und bei indirekter, kleiner Hitze und geschlossenem Deckel am Griller backen.