Kartoffelsalat (Convotherm)

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Ingrédients pour 10 portions
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 80 ml Huile de tournesol
  • 5 g Moutarde
  • 200 ml Bouillon de bœuf, tiède
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre
  • Jus d’un citron
  • 200 g Demi-crème acidulée
  • 30 ml Vinaigre de vin blanc
  • 600 g Pommes de terre fermes, pelées et cuites, coupé en tranches
  • 50 g Radis, coupé en tranches
  • 5 g Ciboulette
Préparation
1.

Ungekühltes QimiQ Classic, Öl, Senf, Rindsuppe, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Sauerrahm und Essig mit einem Stabmixer aufmixen.

2.
Kartoffeln, Radieschen, Essiggurken und Schnittlauch mit dem Dressing gut vermischen.